24.05.2017
Прежде чем открыть магазин чая, необходимо тщательно продумать его ассортимент. А для этого прежде всего следует ознакомиться с продукцией чайного рынка и изучить сопутствующие товары.Для начала разберемся в видах чая. Согласно статистике, 90% рынка принадлежит многообразию сортов черного чая. Оставшиеся 10% распределены между зеленым и другими видами чая. Черный и зеленый чай производят из одних и тех же листьев, цвет зависит от степени ферментации (окисления под воздействием окружающей среды) и продолжительности просушки чайного листа после сбора. Кроме зеленого и черного, среди видов чая выделяют красный (или улун), а также менее распространенный белый и желтый чай.
Наряду с традиционными сортами чая среди продукции вашего магазина должны быть представлены и наиболее популярные чаеподобные напитки. Их получают из высушенных частей различных растений, при заваривании которых получается напиток, похожий на чай. Прежде всего, стоит выделить мате, известный также как «парагвайский чай». При употреблении этого тонизирующего напитка принято использовать традиционные аксессуары, различные варианты которых можно предложить покупателям в вашем магазине. Не следует забывать и о других не менее известных чаеподобных напитках, таких как ройбуш и каркаде.
Среди разнообразия продукции, предлагаемой чайным бизнесом, мы должны особо выделить травяные и фруктовые смеси. В составе таких смесей отсутствует чайный лист, и они не содержат кофеина, поэтому их употребление не влияет на нервную систему. Травяные смеси готовят из лесных и полевых трав, содержащих множество витаминов, ферментов и других биологически активных веществ. Фруктовые смеси составляют из различных сочетаний ягод, фруктов, цветов и листьев. При изготовлении таких смесей зачастую используют корицу и цитрусовые.
Обсудив различные виды чая, мы переходим к аксессуарам, используемым для хранения, приготовления и употребления напитка. Для сохранения всех свойств чай должен быть надежно защищен от воздействия влаги и солнечного света. Для этого можно использовать как фарфоровые или керамические, так и жестяные емкости. Для правильного заваривания и питья лучших видов чая рекомендуется пользоваться фарфоровыми чайниками и чашками. Можно также использовать более простую и недорогую стеклянную посуду. Среди продукции магазина также должна быть представлена утварь для чайной церемонии, востребованная чайными гурманами.
Кроме самого чая и сопутствующих аксессуаров, магазин может предложить покупателям приобрести сладости к чаю. При выборе ассортимента сладостей следует остановиться на товарах, имеющих длительный срок хранения. Это могут быть различные виды конфет и шоколада, а также засахаренные фрукты и печенье.
Если вы решились открыть чайный магазин, постарайтесь максимально расширить спектр предлагаемой продукции. Покупатель оценит вашу заботу об удовлетворении его самых различных связанных с чаем запросов, будет приходить в ваш магазин снова и снова и порекомендует его друзьям!